Radio Rur

WM-Kochen: Tom Khaa Gai Suppe

Yvonne Rollesbroich beim WM-Kochen im Möbelhaus Schäfer in Düren.

Bilderalbum

WM Kochen im Möbelhaus Schäfer

Zutaten für 4 Personen: 
1 Chilischote rot
2 Zitronengras
40 g Ingwer
750 ml Hühnerfond
1 Hähnchenbrust
3 Kaffir-Limettenblätter
75 g Mungobohnenkeimlinge
2 EL Fischsoße
50 g Championgs
Koriander und Kokosmilch, ungesüßt

Hühnerfond und Fischsoße mit der Hähnchenbrust etwa 2 Stunden köcheln lassen.

Chilischoten, Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter und Ingwer klein schneiden und in einen Topf geben. Kokosmilch dazu geben und kurz aufkochen. Dann Hühnerfond und Kokosmilch absieben und in einen Topf geben. Wenn nötig mit Speisestärke verdicken. Champions, Hühnchenfleisch und Bohnenkeimlinge hinzufügen. Nochmals aufkochen und würzen.