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Zum einen sterben dadurch mögliche Krankheitserreger und Parasiten ab, die die Ernte gefährden könnten. Zum anderen würden zum Beispiel liegen gebliebene Kartoffeln durch den Frost zerstört. Diese werden zum Problem, wenn sie unter der Neusaat wieder aufkeimen. Zusätzlich lockert die Kälte den Boden auf – durch die sogenannte Frostgare zerfällt der Boden in viele kleine Krümel. Dadurch entstehen Hohlräume, in denen die Saat besser keimen und wurzeln kann.
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